Осетрина, нашпигованная семгой

один осетр целиком,
0.5 килограмм маринованного лосося,
0.5 литров итров белого вина,
0.5 литров итров рыбного бульона,
одна луковица,
столовая ложка сливочного масла,
соль, душистый перец, укроп, петрушка по вкусу,
любые овощи, лук-порей, маслины, лимон для украшения и гарнира

Очищенную и хорошо выпотрошенную рыбу надрезаем по спинке и нашпигуем
ломтиками маринованного лосося(маринад от шефа "Красной площади" -- водка,
настоянная на кедровых орешках с чабрецом). уложим в смазанный маслом
сотейник, добавим рыбный бульон и вино, положим лук и зелень, посолим и
припустим в закрытой посуде на маленьком огне.выложим рыбу на блюдо,
польем оставшимся соусом, сбрызнем маслом и запекаем в течение 30 минут в
сильно разогретой духовке.подаем с овощами, луком-пореем, маслинами, креветками, рыбным салатом, зеленью.